航天员在太空中食物种类繁多，一般来说有以下几种：

1. 速食食品：航天员会携带像汉堡包、披萨、热狗等速食食品。

2. 坚果、蔬菜水果：坚果，如夏威夷果、腰果等，蔬菜如胡萝卜、甜椒等以及水果如苹果、橙子等也是常见的食品。

3. 食品条： 食品条是类似于巧克力棒、谷物棒等营养均衡的食品，航天员可以在紧急情况下食用。

4. 大田蒿：大田蒿是一种食用性植物，富含维生素C和铁质，能够有效提高免疫力和精神状态。

5. 食品剂：食品剂是经特制的食品，能够满足人类特定的营养需求，如能量棒、营养饮品等。

此外，航天员在太空中饮食也需考虑到重量、储存和加工等因素。因此航天员在太空中的饮食均由专门机构进行规划和制作，保证其在太空环境下可持续食用。