第一步、土豆洗净后削皮，切成5毫米的粗条，放入清水中浸泡10分钟，泡掉表面的淀粉。
第二步、炒锅里倒入半锅清水，加入一勺盐，烧开后放入土豆条焯水半分钟，捞出后沥干水分。
第三步、把土豆条倒入小盆里，加入适量土豆淀粉，用手簸均匀，让土豆条的表面均匀地裹上一层薄淀粉。
第四步、裹完淀粉不能直接油炸，还有重要的一步，就是用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻4个小时，冻一晚上会更好，冻好的土豆条就和外面卖的薯条一样了。
第五步、炸薯条时，油一定要多一点，油温七成热时倒入薯条油炸即可。薯条不用解冻，直接炸即可。小火炸，炸至薯条表面微黄后捞出沥油。
第六步、油温升到八成热，把薯条倒入锅中复炸一遍，半分钟即可，炸至金黄，全部漂在油面上后就捞出。
第七步、把薯条倒在盘子里，撒上适量椒盐、辣椒粉、胡椒粉等调料，一盘酥脆可口的炸薯条就做好了。
盐味薯条家庭自制做法不用番茄酱 扩展
将马铃薯切成适当大小的条状，将马铃薯条放入清水中浸泡10分钟，以去除多余的淀粉，然后用纸巾擦干，将马铃薯放入一大碗中，并放入适量的食用盐，用手轻轻搅拌，确保每根薯条都均匀沾上盐，预热烤箱至200度，在烤箱上均匀涂上一层橄榄油或植物油，以防止薯片粘上烤盘上，将马铃薯均匀铺在烤盘上，尽量避免重叠，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约20-30分钟，直至薯条变的金黄酥脆为止，翻转薯条以保证两面都烤的均匀，取出烤盘，让薯条稍微冷确片刻然后即可享用
盐味薯条家庭自制做法不用番茄酱 扩展
主料
土豆一个
辅料
油5汤勺
盐适量
做法步骤
1.将土豆削皮，切条，浸泡10分钟
2.加油热锅，加入少许盐
3.油热后将土豆条放入，中火炸，炸到金黄
4.捞起，火开大，在放下土豆炸一会，完成，捞起
